Eccomi subito all'opera, non voglio perdere tempo.
Vi posto la ricetta di un secondo di pesce, semplice e saporito.
FILETTI DI SALMONE CON ZUCCHINE AL PROFUMO DI LIMONE
Ingredienti (per 4 persone)
4 filetti di salmone
3 zucchine piccole, preferibilmente chiare
1 scalogno
scorza grattugiata di un limone
1 bicchierino di vodka
olio, sale e pepe nero q.b.
Preparazione
Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi o tagliarle a julienne.
In una padella antiaderente scaldare l'olio, aggiungere lo scalogno tritato e le zucchine grattugiate. Saltare tutto per pochi minuti e mettere da parte in un piatto.
Rimettere la padella sul fuoco, senza lavarla, e posizionarvi i filetti di salmone, scottandoli da tutti i lati.
Aggiungere le zucchine saltate e sfumare con la vodka, aggiungere la scorza di limone grattugiata e aggiustare di sale e pepe e cuocere ancora per qualche minuto.
Impiattare e buon appetito dalla vostra FabbricaTorte!
FILETTI DI SALMONE CON ZUCCHINE AL PROFUMO DI LIMONE
Ingredienti (per 4 persone)
4 filetti di salmone
3 zucchine piccole, preferibilmente chiare
1 scalogno
scorza grattugiata di un limone
1 bicchierino di vodka
olio, sale e pepe nero q.b.
Preparazione
Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi o tagliarle a julienne.
In una padella antiaderente scaldare l'olio, aggiungere lo scalogno tritato e le zucchine grattugiate. Saltare tutto per pochi minuti e mettere da parte in un piatto.
Rimettere la padella sul fuoco, senza lavarla, e posizionarvi i filetti di salmone, scottandoli da tutti i lati.
Aggiungere le zucchine saltate e sfumare con la vodka, aggiungere la scorza di limone grattugiata e aggiustare di sale e pepe e cuocere ancora per qualche minuto.
Impiattare e buon appetito dalla vostra FabbricaTorte!
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